1.3 Zakres i znaczenie nowoczesnej biotechnologii

The flashcards below were created by user Magdalena on FreezingBlue Flashcards.

  1. czym jest oksydaza glukozowa?
    antyutleniaczem
  2. co to jest nizyna?
    Nizyna wytwarzana jest w procesie fermentacji przez bakterie kwasu mlekowego Lactococcus lactis. Zalicza się do bakteriocyn, jest antybiotykiem.
  3. co to jest melasa?
    ciemnobrązowy, gęsty syrop o odczynie słabo alkalicznym. Powstaje jako produkt uboczny podczas produkcji cukru spożywczego. Jest produktem o zawartości około 50% sacharozy, której dalsze odzyskiwanie jest nieopłacalne.
  4. fkcje melasy
    • Stosowana głównie do produkcji alkoholu, drożdży piekarniczych oraz  paszowych
    • do produkcji kwasów organicznych – cytrynowego, szczawiowego, gliceryny.
    • Jest bogatym źródłem żelaza niehemowego.
    • Z niej można  izolować betainę.
  5. ile jest celulozy w biomasie roślinnej?
    40%
Author:
Magdalena
ID:
184022
Card Set:
1.3 Zakres i znaczenie nowoczesnej biotechnologii
Updated:
2012-11-16 22:49:39
Tags:
biotechnologia chmiel
Folders:

Description:
1.3
Show Answers: