2.3.2 Białka

Home > Preview

The flashcards below were created by user Magdalena on FreezingBlue Flashcards.


  1. co to jest pepton?
    handlowy produkt hydrolizy białek
  2. jakie organizmy przejawiają dużą aktywność proteolityczną?
    • Bacillus
    • bakt. kw. mlekowego
    • promieniowce
    • grzyby: Mucor, Aspergillus, Penicillium
  3. jakie białka znacznie łatwiej ulegają proteolizie?
    te zdenaturowane, np. po procesie sterylizacji podloża hodowlanego
  4. jak działają endopeptydazy (proteinazy) ?
    rozszczepiają białka na mniejsze fragmenty polipeptydowe
  5. jak dzielą się egzopeptydazy?
    na karboksypeptydazy i aminopeptydazy
  6. jak działają peptydazy dipeptydylowe?
    odszczepiają fragmenty dipeptydowe

Card Set Information

Author:
Magdalena
ID:
184072
Filename:
2.3.2 Białka
Updated:
2012-11-17 12:44:03
Tags:
biotechnologia chmiel
Folders:

Description:
2.3.2
Show Answers:

Home > Flashcards > Print Preview