2.3.3. Tłuszcze

Card Set Information

Author:
Magdalena
ID:
184074
Filename:
2.3.3. Tłuszcze
Updated:
2012-11-17 07:56:11
Tags:
biotechnologia chmiel
Folders:

Description:
2.3.3
Show Answers:

Home > Flashcards > Print Preview

The flashcards below were created by user Magdalena on FreezingBlue Flashcards. What would you like to do?


  1. jakie zastosowanie mają tłuszcze zwierzęce i oleje roślinne w biotechnologii?
    jako środki przeciwpianowe
  2. dlaczego lipidy są znacznie bardziej wydajniejszym źródłem E niż węglowodany czy białka?
    bo mają wyższy stopień zredukowania
  3. ile razy więcej E jest w 1g tłuszczów niż w 1 g węglowodanów?
    2,2x więcej
  4. do jakiej frupy enzymów należą lipazy?
    esterazy
  5. jakie organizmy wytwarzają duże ilości enzymów lipolitycznych?
    • grzyby:
    • Aspergillus
    • Mucor
    • Rhizopus
    • Candida
    • bakterie, np.:
    • Pseudomonas fragii
  6. na czym polega mechanizm degradacji nasyconych kw. tł.?
    na usuwaniu kolejnych jednostek dwuwęglowych przy udziale koenzymu A
  7. w jakiej postaci jest zaktywowany łańcuch kw.tł.?
    w postaci acylo-CoA
  8. jakie dwa enzymy są potrzebne dodatkowo w utlenianiu nienasyconych kw.tł. i jak one działają?
    • izomeraza zmienia położenie podwójnego wiązania z pozycji cis-delta3 do pozycji trans-delta2
    • epimeraza zmienia konfigurację grupy hydroksylowej w pozycji C-3

What would you like to do?

Home > Flashcards > Print Preview