Nutricion: Proteinas

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Author:
eileenpineapple
ID:
268129
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Nutricion: Proteinas
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2014-03-28 18:49:39
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Material para el 2do Parcial
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  1. Se definen como compuestos unidos por enlaces peptidicos de proteinas verdaderas
    Compuestos Nitrogenados Proteicos
  2. Como son formadas las proteinas en los compuestos nitrogenados proteicos?
    Son fomadas con cadenas de amino acidos y formadas por carbono, hidrogeno, oxigeno, y nitrogeno.
  3. En ocasiones las cadenas de los compuestos nitrogenados proteicos tienen la adicion de ______, _______, _______, ________, _______.
    • Azufre
    • Fosforo
    • Hierro
    • Zinc
    • Cobre
  4. Nombre ejemplos de compuestos nitrogenados no proteicos.
    • Urea
    • Biuret
    • Aminas
    • Aminoacidos simples
  5. Que son compuestos nitrogenados no proteicos?
    son compuestos no unidos por el enlace peptidico.
  6. Los compuestos nitrogenados no proteicos (NNP) no son proteinas verdaderas pero son __________ de estas.
    precursores
  7. Las proteinas verdaderas estan constituidas por unidades llamadas ________, unidos por __________.
    • Aminoacidos
    • Enlaces Peptidico
  8. Cuantos aminoacidos se han identificado en la naturaleza? Cuantos de estos se usan en lo que se respecta a la celulas animales y cuantos deben de ser incluidos en la dietas de los animales?
    • 200 aminoacidos identificados
    • 20-22 en respecto a la celulas animales.
    • 10 aminoacidos
  9. Estos no tienen que estar en la dieta ya que en base de la proteina presente en la dieta, estos pueden ser sintetizados por el organismo animal.
    Aminoacidos No Esenciales.
  10. Nombre 3 ejemplos de aminoacidos no esenciales.
    • Alanina
    • Acido Aspartico
    • Acido Glutamico
    • Asparagina
    • Prolina
    • Hidroxiprolina
    • Glutamina
    • Citrulina 
    • Glicina
  11. La _______ y la _______ pueden convertirse ocasionalmente en esenciales en rapido crecimiento.
    • Glicina
    • Serina
  12. Dibuje la estructura general de aminoacidos
    • NH2
    •                |
    •           R--C --COOH
    •                |
    •               H
  13. Define Aminoacidos Esenciales.
    Son aquellos que necesitan ser incluidos en la dieta, ya que los animales no pueden sintetizarlos o lo hacen parcialmente.
  14. Nombre 5 aminoacidos esenciales.
    • Arginina
    • Lisina
    • Leucina
    • Histidina
    • Valina
    • Isoleucina
    • Treonina
    • Metionina
    • Triptofano
    • Fenilalamina
    • Arginina
  15. Este aminoacido esencial es necesaria para crecimiento per no para mantenimiento.
    Arginina
  16. Estos son sintetizados de substratos limitado.
    Aminoacidos Semi-esenciales.
  17. La Hidroxi-Lisina es sintetizada de la_______.
    Lisina
  18. La Tirosina es sintetizada de la _______.
    Fenilalanina
  19. La Cistina es sintetizada de la ______.
    Metionina
  20. Cuales son los aminoacidos especiales?
    • Los aminoacidos hidroxilados derivativos de prolina y lisina.
    • Los aminoacidos derivativos de la tiroxina.
  21. Que hacen los aminoacidos derivativos de la tiroxina?
    actuan como hormonas en el cuerpo
  22. Cuales aminoacidos forman el colageno?
    aminoacidos hidroxilados dervativos de prolina y lisina:

    hidroxiprolina e hidroxilisina
  23. Como se clasifican los aminoacidos?
    • 1.Monoamino-Monocarboxilicos (1 grupo amino y otro carboxlico)
    • 2. Aminoacidos conteniendo Azufre
    • 3. Monoamino-Dicarboxilicos acidos y derivado de aminas
    • 4. Aminoacidos basicos
    • 5. Aminoacidos aromaticos y heterociclicos
  24. De 2 ejemplos de monoamino-monocarboxilicos acidos.
    • alanina 
    • glicina
    • serina 
    • valina
    • leucina
    • isoleucina
  25. De dos ejemplos de un aminoacido con azufre.
    • Cistina
    • Cisteina
    • Metionina
  26. De 2 ejemplos de un monoamino-dicarboxilicos acidos.
    • acido aspartico
    • acido glutamico
    • asparagina
    • glutamina
  27. De 2 ejemplos de un aminoacido basico.
    • lisina
    • histidina
    • arginina
  28. De 2 ejemplos de un aminoacido aromatico/heterociclico.
    • fenilalanina
    • tirosina
    • triptofano
  29. Como se clasifican las proteinas?
    • Proteinas Simples
    • Proteinas Conjugadas
  30. Las proteinas simples generan solo aminoacidos en el proceso de ________ y se subdividen en dos sub-grupos.
    hidrolisis
  31. Que son proteinas conjugadas?
    son proteinas compuesto de proteinas simples con la adicion de un grupo prostetico (no proteico).
  32. Las proteinas fibrosas son 
    a. proteinas simples
    b. proteinas conjugadas
    a. proteinas simples
  33. Cuales son las caracteristicas de las proteinas fibrosas?
    • son insolubles y muy resistentes a las enzimas digestivas.
    • tienen funciones estructurales en las celulas animales y tejidos
    • estan hechas de cadenas enlongadas y filamentosas, unidas por enlaces cruzados
  34. Mencione ejemplos de proteinas fibrosas.
    • Colageno
    • Elastinas
    • Keratinas
  35. El triptofano no aparece en estas proteinas.
    Colagenos
  36. que se requiere para la hidroxilacion del colageno?
    vitamina C
  37. Son las principales proteinas de los tejidos conectivos y contituyen el 30% de las proteinas totales.

    A. albuminas
    B. elastinas
    C. keratinas
    D. colagenos
    D. colagenos
    (this multiple choice question has been scrambled)
  38. Donde se encuentra la elastina?
    en los tejidos elasticos tales como tendones y arterias
  39. La cadena de polipeptidos de la elastina es rica en ________ y _________.
    • alanina 
    • glicina
  40. Cual es la funcion de los enlaces cruzados laterales de lisina?
    Para prevenir que la proteina se extienda excesivamente durante la tension y que regrese a largo normal al cesar.
  41. Como se clasifican las keratinas?
    • Alfa Keratina
    • Beta Keratina
  42. Ocurren en picos, plumas, etc.
    a. alfa keratinas
    b. beta keratinas
    b. beta keratinas
  43. Las alfa keratinas son las proteinas del _______ y ______.
    • pelo
    • lana
  44. A que se debe el nombre de las proteinas globulares?
    Se debe a las estructura de la proteina. Las cadenas de polipeptidos estan en vueltas en estructuras compactas.
  45. Nombre las proteinas globulares.
    • Albuminas
    • Histonas
    • Protaminas
    • Globulinas
  46. Son solubles en agua, coagulables por el calor y aparecen en leche, sangre, huevos, y varias plantas.
    A. Glicinas
    B. Protaminas
    C. Globulinas
    D. Albuminas
    D. Albuminas
    (this multiple choice question has been scrambled)
  47. Son proteinas basicas que aparecen en el nucleo celular y asociadas al DNA.
    A. Fenilalanina
    B. Keratinas
    C. Protaminas
    D. Histonas
    D. Histonas
    (this multiple choice question has been scrambled)
  48. Cuales son algunas caracteristicas de la Histonas?
    • No coagulan en calor
    • Solubles en soluciones salinas
    • Al hidrolizarse generan lisina y arginina
  49. Son basicas y asociadas a acidos nucleicos y encontradas en gran cantidad en celulas espermaticas masculinas de vertebrados.

    A. Protaminas
    B. Lipoproteinas
    C. Globulinas
    D. Albuminas
    A. Protaminas
    (this multiple choice question has been scrambled)
  50. Ocurren en leche, huevos, y sangre y material de reserva proteica en semillas.

    A. Globulinas
    B. Albumina
    C. Fosfoproteinas
    D. Elastinas
    A. Globulinas
    (this multiple choice question has been scrambled)
  51. Cuales son las proteinas conjugadas?
    • 1. Glucoproteinas
    • 2. Lipoproteinas
    • 3. Fosfoproteinas
    • 4. Cromoproteinas
  52. Contienen uno o mas heteroglicanos como grupo prostetico.
    A. Cromoproteinas
    B. Albumina
    C. Fosfoproteinas
    D. Glucoproteinas
    D. glucoproteinas
    (this multiple choice question has been scrambled)
  53. En donde estan presentes las glucoproteinas?
    • En secreciones mucosas
    • lubricantes para el cuerpo 
    • y alacenamiento en clara de huevo (ovoalbumina)
  54. Cuales amino azucares contiene las glucoproteinas?
    • Hexosamina
    • Glucosamina
    • y/o galactosamina
  55. Contienen lipidos como grupo prostetico.

    A. Fosfoproteinas 
    B. cromoproteinas
    C. Histonas
    D. Lipoproteinas
    D. Lipoproteinas
    (this multiple choice question has been scrambled)
  56. Las liporoteinas contienen lipidos como grupo prostetico tales como _________ y ________.
    • triacigliceroles 
    • colesterol
  57. Cual es la funcion de las lipoproteinas?
    transportan lipidos en la sangre hacia la celilas para oxidacion o almacenamiento de energia.
  58. Contiene acido fosforico como grupo prostetico.

    A. glucoproteinas
    B. cromoproteinas
    C. lipoproteinas
    D. fosfoproteinas
    D. fosfoproteinas
    (this multiple choice question has been scrambled)
  59. En que aparecen los fosfoproteinas?
    en la caseina de la leche
  60. Contienen un pigmento como grupo prostetico.
    Cromoproteinas
  61. Mencione ejemplos de las cromoproteinas
    • la hemoglobina
    • citocromos
    • flavoproteinas
  62. Cuales son los otros compuestos nitrogenados?
    • acidos nucleicos
    • aminas
    • amidas
    • nitratos
    • alkaloides
  63. Al hidrolizarse producen una mezcla de las bases nitrogenadas, una pentosa, y acido fosforico.
    Acidos Nucleicos
  64. Donde se puede producir las aminas?
    por el rumen y en otros componentes (quesos, vinos, sauerkraut y salchichas)
  65. Ensilages fermentados de _________ contiene altos niveles de aminas.
    clostridia
  66. Presentes en plantas en menor cantidad, como producto de descomposicion de materia organica con propiedades toxicas.
    Aminas
  67. Cual es la Amida Famosa? y donde aparece?
    • La urea
    • aparece en plantas como el trigo soya papas y repollo
  68. en Aves el metabolismo de proteinas genera _______.
    Acido Urico
  69. Los nitratos pueden reducir cuando las condiciones son favorables y convertirse en _____, el cual si es toxico.
    Nitritos
  70. Los ______ pueden estar presentes en plantas y de por si no es toxicos para animales.
    Nitratos
  71. Donde se ha observado elevadas cantidades de nitratos?
    Gramineas altamente fertilizados
  72. SOn compuestos nitrogenados asociados con muchos sintomas de envenenamiento.
    Alkaloides
  73. Mencione 4 alkaloides importantes y donde estan presentes?
    • cocaina - hojas planta coca
    • nicotina - tabaco
    • morfina - latex poppy opio
    • quinina
  74. Que son enzimas?
    son catalizadores organicos de naturaleza proteica que ejercen funciones hidroliticas, reacciones metabolicas de degradacion, y procesos sinteticos.
  75. Cuales son algunos ejemplos de hormonas que no son de naturaleza proteica?
    • insulina
    • calcitonina
    • paratiroidea
    • gonadotropica
  76. Como se diferencia las hormonas a las enzimas?
    las hormonas funcionan lejos del lugar donde fueron originadas y se desplazan a traves del sistema sanguineo.
  77. Como se obtiene la inmunidad via anticuerpos?
    • fetalmente (pasiva)
    • ingestion/absorbcion de calostro
    • vacunas
    • cuano se producen anticuerpos por accion de un antigeno o patogeno (activa)
  78. Se caracterizan por proteger los animales de infecciones especificas.
    Anticuerpos inmunologicos

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