Yemekler

Card Set Information

Author:
cikmet
ID:
297276
Filename:
Yemekler
Updated:
2015-03-02 03:09:54
Tags:
food
Folders:
food,yemek,tarif,recipe
Description:
yemek tarifleri
Show Answers:

Home > Flashcards > Print Preview

The flashcards below were created by user cikmet on FreezingBlue Flashcards. What would you like to do?


  1. Bolonez sos
    • 200 gr kıyma
    • 1yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet küçük kuru soğan,
    • 1 küçük kerevizin yarısı
    • 1 adet havuç
    • 1 yemek kaşığı salça (isteğe göre)
    • 1 adet biber (isteğe göre)
    • 2 adet domates
    • 1 diş sarımsak
    • 1 su bardağı su
    • tuz, karabiber
    • 1 adet defneyaprağı
    • Yapılışı:
    • Soğanı, sarımsağı, kerevizi, havucu ve domatesleri rendeleyin.Tereyağını ve zeytinyağını tavaya alıp hafifçe kızdırın.

    Kıymayı, soğan ve sarımsağı tavaya ilave ederek kıyma suyunu 3-4 dakika soteleyin.

    Rendelediğiniz havucu, kerevizi ve salçayı ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin.

    1 su bardağı su, defne yaprağı ve rendelediğiniz domatesleri ilave ederek. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

    Ateşi yükseltip sosun suyunu çektirin ve ocaktan alın.Makarnayı haşlayıp süzün. Servis edeceğiniz tabaklara paylaştırın. Üzerine bolonez sos dökerek servis yapın.
  2. Beşamel sos
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1,5 yemek kaşığı un
    • 1,5 su bardağı süt
    • Tuz, Karabiber

    HAZIRLANIŞI

    • Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur, üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir.
    • Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
  3. Dömi glas sos
    • 3 kilogram sığır kemiği,
    • 200 gram havuç (1 adet büyük boy),
    • 2 adet orta boy kuru soğan,
    • 1 diş sarımsak,
    • 1 demet maydanoz sapı,
    • 3 adet defne yaprağı,
    • 1 kahve fincanı un,
    • 5 adet tane karabiber,
    • 1 çay bardağı domates salçası
    • ,250 gram margarin,
    • 6 litre su,
    • Yeterince tuz.

What would you like to do?

Home > Flashcards > Print Preview